Association Philantropique et Sociale de Villeny

Menu du Nouvel An 2010

80 €

Tout Compris

Kir pétillant à la violette
et ses perles virevoltantes

Mise en bouche surprise du chef

Foie gras de canard aux épices Santa-Klaus,
Chutney au curry et brioche aux abricots confits

Servi avec son verre de blanc moelleux

Filet de sole soufflé d’une mousse de langoustine,
petite sauce crémée à la Dieppoise

Servi avec son verre de vin blanc de Loire

Croustillant de filet mignon en panure de noisettes
et fines herbes, jus légèrement fumé
Gratin de belle de Fontenay et champignons des bois

Servi avec son verre de Bordeaux

Sélection de fromages
et salades mélées aux herbes fines

Soufflé glacé au Cointreau, clémentine corse,
caramel de mandarine et tuile aux amandes

Café
Vins compris

Animation musicale jusqu'au bout de la nuit

Gratinée à l'oignon pour les couche-tard