Repos menu du Terroir



Menu du Terroir

24,50 €

 

 

Tartare de tomates anciennes, pesto aux pignons de pin

deux étoiles menu du terroir

Bavarois d'asperges, jambon cru et semoule de romanesco

  deux étoiles menu du terroir

Terrine de cerf à la fine champagne et confiture d'oignons


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Timbale de truite saumonée, sauce vigneronne

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Suprême de pintade fondant, cèpes et échalotes confites

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Hachis Parmentier au confit de canard maison

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Sélection de fromages et sa salade aux herbes fines

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Blanc manger, amandes et fraises de Sologne

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Coupe croustillante de sorbets maison

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Brownie au chocolat noir, noix de pécan, pistache et glace verveine

 

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