Menu Gastronomique

35,00 €

Foie gras aux airelles confites et éclats de pistache

Ravioles de crabe des neiges, bouillon aux herbes et pointe de curry rouge

Bisque de langoustines, pistils de safran et pétales de St-Jacques

 

Marmite de fruits de mer et son médaillon de lotte

Carré d’agneau en croûte d’herbes fines

Filet de bœuf juste poêlé, réduction de vin de Cheverny

 

Plateau de Fromages de nos régions

Comme une forêt noire et cerises au Marasquin

Macaron «Tatin» à notre manière, caramel au beurre salé

Dôme d’agrumes et d’ananas en corolle de nougatine

 

 

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