Entrées
Velouté de chou fleur, espuma de brocoli et écrevisses à l'huile de noisette 8,50 €
Mosaïque de la mer, mousseline de citron et raisins marinés 9,50 €
Croustillant aux lentilles vertes, jambon cru de pays coiffé de kadaïf 9,50 €
Petit rouleau de foie gras en croûte d'épices, brioche moelleuse et chutney amande abricot 12,50 €
Caissettes craquantes de crustacés et fondants moelleux aux saveurs d'océan 12,50 €
Queues de langoustines juste poêlées, posées sur une purée de fève 11,50 €
Plats
Filet mignon, crème de cèpes et poivre mignonette 10,50 €
Pavé de brochet au beurre blanc et zestes de combawa 11,50 €
Rable de lapin au calvados et pommes caramélisées 10,50 €
Timbale d'oursin et son écharpe de sole 17,50 €
Filet de Boeuf au poivre long de Java 23,00 €
Civet de cerf aux cèpes et vin de Cheverny 21,50 €
Desserts
Trilogie de fromages et sa salade aux herbes fines 3,60 €
Plateau de Fromages de nos régions 7,20 €
Gâteau moelleux nappé de chocolat au rhum et noix de coco 5,50 €
Meringue croustillante, crème de citron et couvercle d'orange 5,50 €
Gâteau Tosca, glaçage aux amandes et sorbet maison au litchi 6,00 €
Gâteau léger, mangue ananas sur croustillant de chocolat et Spéculoos 6,50 €
Diplomate aux trois chocolats et ses copeaux bicolores 6,00 €
Douceur aux noix et miel mille fleurs 6,00 €
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